تمپر 51

تمپر 51 وسیله ای است که برای متراکم کردن پودر قهوه درون بسکت پرتافیلتر به کار میرود. دسته تمپر پلاستیکی، چوبی یا فلزی است و کف تمپر میتواند تخت یا شیار دار باشد. دقت کنید حتما قطر آن با سایز فیلتر دستگاهتان یکسان باشد.

فرآیند تمپر قهوه به صورت زیر است:

1. دانه‌های قهوه آسیاب می‌شوند تا به اندازه‌ای مناسب کوچک شوند.
2. پورتافیلتر اسپرسوساز با دانه‌های آسیاب شده پر می‌شود.
3. استفاده از تمپر باعث میشود دانه‌های قهوه به طور یکنواخت درون پورتافیلتر فشرده شوند. این کار با اعمال فشار بهینه بر روی دانه‌ها انجام می‌شود.
4. پس از تمپر، لبه‌ی بالایی دانه‌ها به صورت صاف و هموار می‌شود و سطح صافی ایجاد می‌شود که قهوه اسپرسو با طعم و کیفیت بینظیر را ایجاد می‌کند.

اگر تمپر کامل و بهینه انجام نشود، ممکن است قهوه اسپرسو به‌طور ناهمگن یا با فشار ناکافی استخراج شود که موجب تهیه‌ی قهوه با طعم نامطلوب می‌شود. همچنین، تمپر نادرست ممکن است باعث ایجاد مشکلات فنی در ماشین‌های اسپرسو شود.

به همین دلیل، تمپر قهوه به عنوان یک مهارت مهم در صنعت قهوه‌سازی مورد توجه قرار دارد تا قهوه‌ی عالی و با کیفیت‌تر تهیه شود.

• مناسب برای پرتافیلتر خانگی سایز 51
• جنس فلز فولاد ضد زنگ
• جنس دسته چوب مقاوم