نیدل فنری

نیدل فنری و نیدل سوزنی  یک تکنیک توزیع برای آماده کردن اسپرسو است. در این روش با کمک یک سوزن ظریف یا ابزار مشابه قهوه داخل پرتافیلر هم زده می شود.

در قسمت بالای پرتافیلر یک قیف قرار دارد که از ریختن قهوه هنگام هم زدن با نیدل سوزنی قهوه جلوگیری می کند. با هم زدن، توده های پودر قهوه از هم جدا می شوند و چگالی قهوه یکنواخت می گردد. در نتیجه استخراج قهوه بیشتر و یکنواخت تر انجام می گیرد.

با کمک نیدل می توان اطمینان حاصل کرد که قهوه قبل از کوبیدن شدن در پرتافیلر به صورت ثابت و یکنواخت توزیع میشود.

کاربرد نیدل فنری قهوه یا WDT

وقتی نیدل برای اولین بار معرفی و مورد استفاده قرار گرفت ظاهر آن شبیه سوزن بود. در حال حاضر طرح های بسیار زیبایی از نیدل ساخته و وارد بازار شده است. دو دلیل اهمیت استفاده از نیدل سوزنی قهوه: از بین بردن توده های قهوه در پرتافیلر و پخش کردن تفاله های قهوه در یک لایه یکنواخت تر است.
برای آماده سازی قهوه اسپرسو هنگامی که دانه های قهوه آسیاب مشود و داخل بسکت پرتافیلر ریخته می شود بخشی از ذرات پودر قهوه به همدیگر می چسبند و توده ای را به وجود می آورند. این توده ها نمی توانند به صورت یکنواخت با آب داغ اشباع شوند؛ بنابراین استخراج عصاره قهوه از این توده ها ناقص انجام می گیرد. ذرات قهوه به دلایل متعددی مثل رطوبت قهوه یا ریز بودن سایز قهوه می توانند به یکدیگر بچسبند.
نیدل کردن قهوه سبب می شود این توده ها از هم جدا شوند و در بسکت پرتافیلر توده ای وجود نداشته باشد؛ همچنین نیدل قهوه می تواند منافذ هوایی کاملا یکسان و یکنواخت بین ذرات قهوه ایجاد کند.

در فروشگاه قهوه ونوش انواع دانه قهوه و اکسسوری های کافه ای از جمله نیدل سوزنی پیچر موکاپات و… موجود میباشد.